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Mykotoxine


Getreide wird je nach Witterung, Standort, Sortenwahl sowie Pflanzenbau- und Pflanzen- schutzmaßnahmen mehr oder weniger stark vom Getreideschimmel Fusarium befallen. Zu dieser Pilzgattung zählen einzelne Arten, die die Mykotoxine Deoxynivalenol (DON), Zearalenon (ZEA) und Fumonisine bilden können. In Untersuchungsprogrammen wie den Landessorten- versuchen werden Korn- und Strohproben am LTZ daraufhin mittels ELISA analysiert. Es han- delt sich dabei um ein immunologisch-basiertes Verfahren, mit dem große Probenzahlen im Labor schnell, preisgünstig und in guter Qualität bearbeitet werden können.

Solche Untersuchungen führen zum besseren Verständnis, welche Maßnahmen ergriffen werden müssen, um die Belastung des Ernteguts mit solchen oder ähnlichen gesundheits- schädigenden Pilzgiften zu minimieren.

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